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ゆくゆくは実店舗兼、飲食店をやりたいなぁと思っているタフガイの日記です。最近は食い物ネタが多すぎ。。。
2010は攻める年にしようと思います!

Orange Concept Grand Open!!
orange concept

ついに念願のカフェダイニングをオープンすることになりまして、DMに先行してブログに記事を書くことにしました。

お店の名前は「Orange Concept(オレンジコンセプト)」
場所は横浜の桜木町から徒歩3分
お店のスタイルは昼はカフェ。夜はワインとビールと洋風串焼き&小皿料理。
お一人様でも気軽にこれるように1Fはカウンター10席。2Fはカップルや家族など複数対応できるようなテーブル席+カウンター席20席。もちろん小パーティーにも対応いたします。

オープン当初はバタバタしてると思いますが、テンパッるタフガイの姿でも見に来てやってください!!

あ、上では11:30〜となっていますが、最初は夜のみの営業となります〜。。。あしからず。
posted by: タフガイ | 飲食業倶楽部 | 08:49 | comments(12) | trackbacks(1) |-
今日のまかないワインアルスピデ
100516_00083911.jpg
今日はまかないでアルスピデ テンプラニーニョをいただきました。

軽めの飲みくちだからグイグイ飲めてしまいます。

エチケットもかわいいですね。

でもうちの店には並ばなそうです。
posted by: タフガイ | 飲食業倶楽部 | 02:04 | comments(0) | trackbacks(0) |-
モトックスさんのミニ試飲会に行ってきた!
今日は馬車道にあるスペイン料理店「el secreto」さんにてモトックスさん主催のミニ試飲会があったので参加してきました。
el secreto

今日モトックスさんが持ってきていたワインはスペイン、イタリア、フランス、チリ、ニュージーランド、オーストラリアなど全20種類。
el secreto

私はとりあえず仕事柄スペインのワインから試飲を始めました。スペインのワインで気に入ったのはデ・ムリェール シャルドネ 2008。コクと深みがあり飲みごたえのある白でした。

赤で気に入ったのはスペインではなくイタリアのレ・マッキオーレ ボルゲリ・ロッソ 2008。 柔らかい口当たりですが飲みごたえも十分。上品な感じの赤でした。

やっぱり試飲は一度に複数のワインがテイスティングでき、その違いが感じられるので勉強になりますね。

el secreto

会場には30名ぐらいの方が試飲に参加していました。また是非参加したいと思います。


JUGEMテーマ:グルメ
posted by: タフガイ | 飲食業倶楽部 | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) |-
スペインワイン試飲会(ファウスティーノ1世他)
今日はUKKIE'Sにてワインリストに載せるワインの入れ替えを踏まえ試飲会。

プリオス マキシムス ロブレ
プリオス マキシムス ロブレ

メーカーさんはパンチがあっていいですよといっていたんですが、私的にはもうちょっとパンチが欲しいかも。
アロマの感じが良く飲みやすいワインです。

マルケス・デ・グリニョン
マルケス デ グリニョン カリーサ

今回試飲した中では一番まったりとして俺好み。シラー65% プティベルド35%です。これは是非お店に入れてほしいですね。


ファウスティーノ 1世
ファウスティーノ 1世 グラン・レゼルバ

リオハのワインでは一番知られているワインみたいです。かなり独特の風味があります。好き嫌いが分かれそう。


この他にも白を1本試飲しました。試飲した後は食事しながらワインをたんまりいただきました。最近飲みすぎかも。
posted by: タフガイ | 飲食業倶楽部 | 20:19 | comments(0) | trackbacks(0) |-
まかないにてシグロ飲む
今日は仕事後まかないでシグロをいただきました〜

2009.09.03.jpg


最近、美味しいワインの営業がたくさん来ていて入れ替え検討のためです。。。
うれしひ。


シグロ クリアンサ(赤)
Siglo crianza(テンプラニーニョ種主体 ガルナッチャ他)


素朴な麻に包まれたボトルが印象的な、日本でも古くから知られているワイン。
リオハの地元品種、テンプラニーニョの特徴は果実のしっかりと凝縮した味わいですが、シグロ クリアンサはその長所を生かし、タンニンの心地よい渋みと滑らかで芳醇な口当たりを持つ、バランスの良いミディアムタイプに仕上がっています。


うちのバイト先のワイン読本より
posted by: タフガイ | 飲食業倶楽部 | 23:28 | comments(0) | trackbacks(0) |-
阿知波焙煎珈琲豆店オープン
今日は俺の大学時代の水泳部の後輩ARの妹が実家で珈琲焙煎店を開くというので早速車を飛ばしてお祝いがてらやってくる。名前もそのまんま「阿知波焙煎珈琲豆店

場所は多摩センターから多摩モノレールで1駅の松が谷駅から徒歩50mぐらいのところ。
閑散とした住宅街な感じ。

家の外側には立派な看板が。
2009.05.11_achiwa.jpg


家の外壁の部分を改造して入り口があります。
2009.05.11_achiwa2.jpg


今日は2種類の豆をひいてもらうことに。ひとつはいつものんでいるペルーティアラ。もうひとつはエーデルワイスをチョイス。
2009.05.11_achiwa3.jpg


豆のラインナップは意外とリーズナブルのものばかり。
2009.05.11_achiwa4.jpg


俺がいつも珈琲を購入しているお店と豆の仕入れが一緒みたいなので、同じ珈琲豆があってラッキー♪
これで阿知波のという珍しい苗字も少し有名になることでしょう。繁盛しますように♪


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■阿知波焙煎珈琲豆店

住所  :東京都八王子市松が谷40-2
最寄駅 :多摩モノレール 松が谷駅すぐ
営業時間:10:00〜19:00
定休日 :火曜日、第1水曜日
電話番号:042-682-2071

地図はこちら

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posted by: タフガイ | 飲食業倶楽部 | 18:04 | comments(0) | trackbacks(0) |-
久々に今日のまかない
090412_0005011.jpg
久々に今日のまかないです。

今日は暑かったから、冷製パスタでした。

ビールももらいました〜。素晴らしい。
posted by: タフガイ | 飲食業倶楽部 | 00:09 | comments(0) | trackbacks(0) |-
解禁!私のバイト先は伊勢佐木町のスペイン料理店
そろそろ新しい飲食店バイトにも慣れてきたので、バイト先のご紹介を。

場所は横浜の伊勢佐木町のイセザキモールの中にあるスペイン料理店
「スペイン料理 レストラン UKKIE’S(ウッキーズ) 」です。

2009.04.08_ukkies6.jpg

パンとかデザートはもちろん、パエリアもブイヨンとかから全部手作りでやっている店なので、非常に勉強になります。
というか美味しいです。

2009.04.08_ukkies5.jpg

横浜伊勢佐木町にお越しの際は是非お立ち寄りくだされ!

ちなみに、私は基本、火、水、木、金、土の夜勤務です!

2009.04.08_ukkies3.jpg

2009.04.08_ukkies4.jpg

2009.04.08_ukkies.jpg

2009.04.08_ukkies2.jpg


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■スペイン料理 レストラン UKKIE’S(ウッキーズ)

住 所 :神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2丁目86白牡丹ビル2F
最寄駅 :関内駅徒歩5分
営業時間:火〜土13:00〜16:00 17:00〜24:00 日祝13:00〜16:00 17:00〜23:00
定休日 :月曜日(※月曜日が祝日の場合は翌日)
電話番号:045-243-8377
クーポン:http://gourmet.yahoo.co.jp/0001293542/Ctl91594285/coupon/


「スペイン料理 レストラン UKKIE’S(ウッキーズ)」の地図

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posted by: タフガイ | 飲食業倶楽部 | 23:22 | comments(0) | trackbacks(0) |-
今日のまかない
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今日のまかないはハマグリと菜の花のペペロンチーノです。

春ですね〜。

今日はラヒターナというシェリー酒を飲ませてくれました。
勉強です、勉強。

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posted by: タフガイ | 飲食業倶楽部 | 23:52 | comments(0) | trackbacks(0) |-
今日のまかない
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今日はまかないで赤ワイン「コルプス・デル・ムニ テンプラニーリョ 」を飲ませてくれました〜。この赤ワインはテンプラニーリョ100%。飲みやすいです〜。

まかないはリゾット的な♪
うんめ〜。こりゃ本格的に太るな。

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posted by: タフガイ | 飲食業倶楽部 | 23:48 | comments(0) | trackbacks(0) |-